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酷暑漸消,，天朗氣清,，在金秋的九月，北外附校迎來(lái)嶄新的學(xué)期，食堂充滿煙火氣,，滿滿食物寄情意，飲食中心為迎接到校師生，提前開(kāi)會(huì)部署，“凈”候開(kāi)學(xué),，安全供餐。

在環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生上,，為了保障全校師生用餐安全,，將餐飲衛(wèi)生落到“食”處。飲食中心統(tǒng)一安排,，全體員工提前返崗,，對(duì)食堂后廚進(jìn)行全面消殺清潔，如對(duì)各操作間,、售飯間,、工器具及墻面、地面,、桌面等進(jìn)行全面清潔滅菌，對(duì)后廚各角落及油煙管道進(jìn)行滅蟲(chóng)清洗,。在員工管理上,，嚴(yán)格落實(shí)晨午檢制度和各崗位工作制度，著裝規(guī)范,、個(gè)人衛(wèi)生合格,，聯(lián)動(dòng)宿舍長(zhǎng)、廚師長(zhǎng)雙重管理,，使得員工衛(wèi)生及安全管理形成閉環(huán),。

對(duì)于班級(jí)就餐的師生，飲食中心按照菜品種類,、碗勺用具分類放置保溫箱內(nèi),，并按照班級(jí)定位,、專車配送，確保學(xué)生用餐溫度達(dá)標(biāo),，運(yùn)餐途徑隔絕污染,，其中，針對(duì)回民小朋友們,，我們單獨(dú)制作清真餐,，并用飯盒獨(dú)立包裝分發(fā)。

在餐飲品質(zhì)上,，為滿足在校師生的用餐多樣化需求,，我們始終關(guān)注師生們的菜品營(yíng)養(yǎng)及口味喜好，不斷精進(jìn)制作工藝,，推陳出新,。對(duì)于小學(xué)生用餐，遵循營(yíng)養(yǎng)師定量食譜配餐,，并根據(jù)蔬菜特性和學(xué)生用餐愛(ài)好,，積極與營(yíng)養(yǎng)師溝通菜品，合理供餐,。關(guān)于初高中生用餐,，除每日多種葷素搭配的基礎(chǔ)炒菜外，還加大新風(fēng)味研發(fā)力度,，滿足不同學(xué)生的用餐需求,。

精心準(zhǔn)備，迎師生

美食呵護(hù),，愛(ài)師生

健康成長(zhǎng),，伴師生

一流的辦學(xué)離不開(kāi)一流的后勤，飲食中心不忘初心,，積極做好餐飲服務(wù)的“守護(hù)者”,、一流后勤的建設(shè)者，不負(fù)家長(zhǎng),、學(xué)校重托,，不負(fù)孩子們的未來(lái)。

（飲食中心辦公室  張玉婷撰稿）