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11月1日下午,，海淀區(qū)教委特派第三方“石岸食品安全技術(shù)服務(wù)有限責(zé)任公司”的郝文文講師，來(lái)我校進(jìn)行有關(guān)食品安全知識(shí)的培訓(xùn),。飲食中心全體員工參加,。

郝老師在培訓(xùn)中重點(diǎn)講解了與食品安全有關(guān)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，從概念展開(kāi)說(shuō)明食品原料,、成品,、半成品、交叉感染,、食源性疾病的定義和性質(zhì),。她強(qiáng)調(diào)，食源性疾病也是人們常說(shuō)的食物中毒,，是食品安全預(yù)防工作的重中之重,。郝老師通過(guò)案例分析，分別講解了化學(xué)性食物中毒,、真菌性食物中毒,、細(xì)菌性食物中毒、動(dòng)植物性食物中毒,。

本次培訓(xùn)讓員工真真切切感受到食物中毒的危害,，在日常工作中如何有效排除和杜絕食物中毒。進(jìn)一步增強(qiáng)我校食堂從業(yè)人員的食品安全意識(shí),，提高食品安全管理水平,，把握好采購(gòu)、驗(yàn)收,、清洗,、加工各道關(guān)口,，確保我校師生的食品安全。

(供稿：飲食中心   編輯：何穎）