只“胃”安全——飲食中心新學(xué)期的新面貌
發(fā)布日期：2023-09-01 信息來源：
酷暑漸消，天朗氣清,，在金秋的九月，北外附校迎來嶄新的學(xué)期,，食堂充滿煙火氣，滿滿食物寄情意,，飲食中心為迎接到校師生,，提前開會部署，“凈”候開學(xué),，安全供餐,。
在環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生上，為了保障全校師生用餐安全,，將餐飲衛(wèi)生落到“食”處,。飲食中心統(tǒng)一安排，全體員工提前返崗，對食堂后廚進行全面消殺清潔,，如對各操作間,、售飯間、工器具及墻面,、地面,、桌面等進行全面清潔滅菌，對后廚各角落及油煙管道進行滅蟲清洗,。在員工管理上,，嚴格落實晨午檢制度和各崗位工作制度，著裝規(guī)范,、個人衛(wèi)生合格，聯(lián)動宿舍長,、廚師長雙重管理,，使得員工衛(wèi)生及安全管理形成閉環(huán)。
對于班級就餐的師生,，飲食中心按照菜品種類,、碗勺用具分類放置保溫箱內(nèi)，并按照班級定位,、專車配送,，確保學(xué)生用餐溫度達標，運餐途徑隔絕污染,，其中,，針對回民小朋友們，我們單獨制作清真餐,，并用飯盒獨立包裝分發(fā),。
在餐飲品質(zhì)上，為滿足在校師生的用餐多樣化需求,，我們始終關(guān)注師生們的菜品營養(yǎng)及口味喜好,，不斷精進制作工藝，推陳出新,。對于小學(xué)生用餐,，遵循營養(yǎng)師定量食譜配餐，并根據(jù)蔬菜特性和學(xué)生用餐愛好,，積極與營養(yǎng)師溝通菜品,，合理供餐。關(guān)于初高中生用餐,，除每日多種葷素搭配的基礎(chǔ)炒菜外,，還加大新風(fēng)味研發(fā)力度，滿足不同學(xué)生的用餐需求。
精心準備,，迎師生
美食呵護,，愛師生
健康成長，伴師生
一流的辦學(xué)離不開一流的后勤,，飲食中心不忘初心,，積極做好餐飲服務(wù)的“守護者”、一流后勤的建設(shè)者,，不負家長,、學(xué)校重托，不負孩子們的未來,。
（飲食中心辦公室 張玉婷撰稿）
